コーヒーブリューワー紹介|ｸﾞﾛﾜｰｽﾞｶｯﾌﾟなど

コーヒーブリューワーの基礎知識

コーヒーブリューワーとは

コーヒーブリューワーとは、コーヒーを淹れるための機器の総称です。一般的なドリップ式、エスプレッソマシン、フレンチプレス、サイフォンなど様々な種類があり、それぞれ違う淹れ方や特徴を持っています。異なる風味やコーヒーの深さを楽しむことができます。

コーヒーメーカーとコーヒーブリュワーの違い

コーヒーブリュワーは、コーヒーメーカーよりもコーヒーの抽出方法にこだわった機械です。

コーヒーメーカーは、コーヒー豆にお湯を注いで簡単に作れるドリップ式がほとんど。スチーム機能や保温機能が付いているものもあります。コーヒーブリュワーには、サイフォン式、エスプレッソマシン、フレンチプレス式など様々な抽出方法があります。香り高く、濃厚な味わいになります。（詳細は下の項目にて）

コーヒーブリューワーの主要なブランド

世界の主要ブランド

コーヒーブリューワーには多くのブランドが存在しますが、いくつかの主要ブランドが特に人気を集めています。以下はその一部です。

• Keurig (キューリグ)：カプセル式コーヒーメーカーを製造するアメリカの会社。カプセル式コーヒーメーカーは、コーヒー豆を挽き、粉末にして、フィルターに通すという手間を省くことができます。新しいウィンドウで開くwww.amazon.co.jpKeurig コーヒーメーカー
• Ninja(ニンジャ)：多機能コーヒーメーカーを製造するアメリカの会社。ミルクを泡立てたり、スムージーを作ったりすることもできます。
• Breville (ブレビル)：オーストラリアの人気のコーヒーメーカー。革新的なデザイン、卓越した品質、高耐久、および使いやすさで知られています。
• De'Longhi(デロンギ)：コーヒーの抽出プロセスを知り尽くしたイタリアのコーヒーメーカー。家庭用および業務用コーヒーメーカーのトップメーカーのひとつ。使い易く、スタイリッシュで、高品質。
• Jura (ユーラ).：スイスのコーヒーメーカー。家庭用コーヒーメーカーの分野で世界をリードするメーカーの 1 。卓越した品質、機能性、およびデザインで知られています。

日本のコーヒーブリューワーコンパニー

日本にも優れたコーヒーブリューワーを提供する会社が複数あります。その一部をご紹介します。

• Hario (ハリオ)　シンプルで洗練されたデザインのコーヒーギアで知られています。
• Kalita (カリタ)　抽出の均一性を追求した製品を展開しています。
• Zojirushi（象印）スタイリッシュかつ機能的なコーヒーメーカーとして有名です。

コーヒーブリューワーPickup :グロワーズカップ

グロワーズカップのCOFFEE BREWERとは、「THE BREW COMPANY」という、デンマークの企業が開発した新発想のパックを使ったコーヒーです。

コーヒーブリューワーの抽出方法と味の違い

コーヒーメーカーとブリューワーの抽出方法について

コーヒーメーカーの抽出方法(ドリップ式･ネルドリップ式･カプセル式)

・ドリップ式　フィルターに挽いたコーヒー豆をセットしてお湯を注ぎます。
・ネルドリップ式は、ネルと呼ばれる布製フィルターを使う抽出方法。濃厚で香り高い味わい。
・カプセル式は、コーヒー粉をカプセルに詰めて専用マシンで抽出。手軽な本格的コーヒー。

コーヒーブリューワーの抽出方法(サイフォン･フレンチプレス･エスプレッソマシン)

• サイフォン式は、二重構造の容器を使ってを抽出する方法。
• エスプレッソマシンは、高圧で蒸気化したお湯を注いで抽出する方法。
• フレンチプレス式は、粗く挽いたコーヒー豆を熱湯と一緒に容器に入れ、プレスを使ってコーヒーを抽出する方法です。

コーヒーブリューワーで抽出した時のコーヒーの風味

コーヒーブリューワーによって抽出されたコーヒーは、使用する方法や機器によって異なる風味を持ちます。もちろん抽出時間や圧力、温度などの条件も風味に影響を与える重要な要素ですが、一般的な違いは椅子の通りです。

• サイフォン式で入れたコーヒーは、華やかでフルーティーな味わいです。
• フレンチプレスで淹れたコーヒーは豆のオイル分が残り、豊かで滑らかな口当たり。他のコーヒーブリューワーと比べて独特の味わいがあります。
• エスプレッソマシンで淹れたコーヒーは濃厚でクリーミーな風味が特徴です。

コーヒーブリュワーでよく使うコーヒー豆（農園単一、ブラジル、グアテマラ、コロンビア、エチオピアなど）

コーヒーブリューワーでよく使うコーヒー豆の例は以下の通りです。

• シングルエステートとは例えばエチオピアビレッジ農園などの単一農園産のものです。
• ブラジル豆は、バランスの良い酸味と苦味。ブレンドのベースに使われることも多い。
• グアテマラは果物を思わせる華やかな甘い香り。フレッシュな酸味と豊かなコクがある。
• コロンビアは｢自然な甘さと深いコク、フルーティーさ｣などバランスの取れたフレーバー。
• エチオピアは、フローラルでフルーティー。爽やかな酸味と風味が特徴。